春节的脚步越来越近了

每年到了这个时候

家家户户都会腌上腊八蒜、煮上腊八粥

然后开始着手购置各色年货

越来越有年味了

过完腊八就是年！

今天我们就来说说腊八节的那些事！

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。

夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个成日，南北朝开始才固定在腊月初八。

关于腊八粥的由来，民间流传着许多故事。流传最广的版本是腊八粥传自印度。相传释迦摩尼还是乔达摩·悉达多时，一日行于水滨，怀六年苦修而未果，身乏力衰，摇摇不支，幸蒙一牧羊女供以乳糜，才转危为安。佛祖由是守摄心神，于水边菩提树下冥思玄想，终得大义，参透苦寂灭道四谛。这一日，正是腊月初八。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。据说有的寺院于腊月初八前会由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游的诗中就有提到，“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”

腊八粥的主要原料为谷类，有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

陕北高原据说会加入各种干果、豆腐和肉。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种，咸粥会在里面加入青菜和油~

四川腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣据说都有！

腊八节的美食首选肯定是腊八粥

关于腊八节美食还有那些呢？

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泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八当天用醋浸泡，等上十几天，就能吃上这一美味儿。现在爱吃的人们，一年四季都会泡制。

对，你没看错，它就是翠绿色！小编查看腊八美食的资料，总觉得自己打开了新世界的大门！

腊八蒜不仅美味还对人体有益，但胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用哦！

腊八豆腐是安徽省黟县的民间风味特产，因在腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐而得名。

“色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。”

如今为了一年四季都吃上腊八豆腐，腊八豆腐店改用柴火烘干。白天做好的豆腐，晚上拿来烘。外面烧柴，鼓吹的热风在一层层的腊八豆腐间循环。

腊八面是陕西地区腊八节的传统食俗，与其他地方不同，陕西人腊八节一般不喝粥，家家户户都要吃碗热气腾腾、四溢飘香的腊八面。

腊八面不仅做法讲究，吃法也相当讲究。第一碗要先献给灶王爷—寓意民以食为天；第二碗敬财神爷—寓意祈福赐财；第三碗要上供给列祖列宗—寓意求得保佑子孙、家业兴旺。

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

看完这些您是不是饿了呢？

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长按







































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