4月14日是农历三月三，古称上巳节。每年三月三这一天，祁东人有吃地萝卜煮鸡蛋的习俗。

地萝卜即荠菜，又称地菜。3-4月是荠菜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。民谚云：“三月三，荠菜当灵丹。”在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。中医认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜谐音“聚财”，民间相传于三月初三这一天吃上一碗荠菜煮鸡蛋，既可交财运，又能防病健身。（视频/图：胡春雷）

“三月吃荠菜煮鸡蛋”的习俗源于多年前的古老节日ーー上已节。古时这一天要举行重要仪式以消灾辟邪，祈求吉祥平安。医生提醒，地菜煮鸡蛋营养美味，但并不是所有人都适合吃。同时，煮地菜鸡蛋时大家经常放少许食盐，可加了盐会使它的药用效果大打折扣。

湖南中医院刘绍贵教授介绍，地菜就是荠菜，在路边或野地里随处可见，在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。中医认为，荠菜味甘、淡，性偏涼，具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效，可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利，以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。但荠菜性，脾胃虚者不宜大量食用。

湖南中医院內科副教授谭超提醒荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血压的作用，这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋，慎防血压过低，引起头晕。另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的子宫收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。不少人在做地菜煮蛋的时候会放入枫球(路路通)，路路通善治风邪，有很好的祛风通络的作用，而且能通经，女子月经期的时候吃地煮蛋就最好不要放路路通，不然可能会造成月经量多，甚至崩漏的情况。

“做地菜煮蛋时，不要加食盐，因为成味入，而地菜本是入肝、脾、肺经的，加了盐会使它的药用效果大打折扣了。”谭超建议，为了让地菜汤更美味，可以在煮的时候放几颗红枣或少许红糖，既美味又入脾。还可以加上点生姜这类的“辛”味食物，可使肝气生发，更好的改善“春困”不适。

◆编辑：李沛玲◆二审：王贵阳◆三审：胡春雷

◆总编：王志英◆投稿邮箱：qdxw