歌今天来卖藕，然鹅歌不唱歌。

“洪湖水浪打浪”是花姐的拿手戏，歌今天拿出私家干货：如何把个藕吃出花儿来。

NO.1桂花糯米藕

材料

藕、糯米、桂花、红枣、蜂蜜

1.糯米浸泡3-4小时；

2.莲藕洗净去皮，从一头切下2-3厘米的“帽子”；

3.用筷子把泡好糯米灌入藕眼，压紧，填满后用牙签连接固定“帽子”；

4.入锅加水焖煮，调入红糖、冰糖、红枣，想多甜自己定；

5.煮2小时，保温3小时以上。

6.莲藕取出去掉牙签，切片。

7.淋上蜂蜜撒干桂花，或者淋桂花糖浆，上桌。

注意

不许偷吃~

NO.2干煸藕丝

材料

藕、芹菜、辣椒、花椒、淀粉、姜丝、葱、白芝麻、花生油、盐

1.莲藕去皮洗净，切丝，泡入水中；

2.沥干水分，滚匀干淀粉；

3.入花生油，烧至七成热，放入藕丝炸至金黄，捞出控油；

4.锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒煸香；

5.加入切好的芹菜丝，放入炸好的藕丝一起翻炒；

6.加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒；

7.撒白芝麻葱花，上桌。

注意

不许偷吃~

NO.3荷塘三宝

材料

生活馆之“荷塘三宝”、鲜红（青）辣椒、淀粉、盐、鸡精

1.荷塘三宝焯水；

2.入油锅和鲜辣椒丁翻炒；

3.水淀粉如盐、鸡精；

4.勾芡上桌。

注意

不许偷吃~

可蜜制做甜口的，冷藏后风味更佳

NO.4金沙藕夹

材料

藕、肉末、脆炸糊、金沙料（咸蛋黄）、椒盐、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、花生油

1.将藕切成藕夹片，肉末加盐、鸡精、料酒和鸡蛋，搅拌上劲；

2.将咸蛋黄用微波炉打2分钟或蒸5分钟，取出切碎，锅内放少量油将咸蛋黄碎炒成金沙料；

3.藕夹片中间酿上肉末，放入脆炸糊拌匀后入油锅炸脆装盘；

4.撒上金沙料和椒盐，上桌。

注意

不许偷吃~

NO.5珍珠藕丸

材料

藕、糯米、猪肉馅、姜末、葱花、枸杞、料酒、盐、鸡精

1.糯米浸泡30分钟，沥干水分备用；

2.莲藕去皮，剁成藕泥；

3.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、鸡精搅拌均匀；

4.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，均匀沾满米粒，放一粒枸杞；

5.入蒸笼，大火蒸40分钟即可，撒葱花，上桌。

注意

不许偷吃~

NO.6酸辣藕丁

材料

藕、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、葱花、姜末、蒜茸、小米椒、鸡精、淀粉、花生油、醋

1.鲜藕去皮、切丁；

2.1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙白糖、1汤匙蚝油、1/2小勺盐、1/3小勺鸡精、加清水少许搅拌均匀做调料汁，准备一小碗水淀粉；

3.藕丁焯水1分钟左右，过冷水后控干水分；

4.花生油，入葱姜蒜爆香，再放小米椒；

5.入藕丁翻炒后倒入调料汁；

6.加入水淀粉勾芡，撒葱花，上桌。

注意

不许偷吃~

NO.7腊鸭焖藕

材料

腊鸭、粉藕、花生油、葱花、姜块、料酒

1.腊鸭洗净剁块，藕切成大滚刀块；

2.花生油烧热，葱姜爆香，入腊鸭块翻炒，加料酒；

3.瓦罐水烧开，入腊鸭、藕块；

4.大火开锅后中火1小时，撒葱花，上桌。

Ps:腊鸭挺咸，酌情浸泡去盐。

注意

不许偷吃~

NO.8滑藕片

材料

藕、淀粉、盐、鸡精、葱花

快手菜，切片热油翻炒加盐鸡精勾芡撒葱花上桌。

注意

不许偷吃~想糖醋就糖醋想酸辣就酸辣

NO.9卤藕片

这个菜有点狐假虎威：

素菜荤做，要想卤菜好吃，缺了油和肉还是差点意思

材料

粉藕、五花肉或蹄膀、卤料包、蒜头、葱段、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精、香油

1.藕整段洗净；

2.五花肉切块或蹄膀整只，冷水下锅，放入料酒与葱段，煮沸后再煮三分钟左右，捞出沥干水份备用；

3.卤料包和葱姜蒜、辣椒段入锅。开锅后半小时关火，卤水备用；

4.冰糖熬成糖稀，放入五花肉或蹄膀翻炒上色，倒入卤水；

5.放入整节藕，卤水淹没藕段，加生抽、老抽；

6.开锅后注意翻面，均匀入味。2小时后出锅切片装盘淋香油上桌。

注意

不许偷吃~

如果做一个进阶的吃货，那就再调个酱汁拌匀后淋在藕片上：生抽、陈醋、油辣子、葱蒜末、熟芝麻、少许鸡精麻油拌匀即可~

再不怕麻烦点，可以小米椒、葱、蒜切末，油锅烧热，下葱蒜小米椒爆香，调小火，放2勺生抽、半勺陈醋、熟芝麻、少许香油和鸡精拌匀，下藕片翻炒均匀出锅，装盘上桌。

这货麻辣鲜香，又下酒又下饭又可当零食，真的停不下来啊！

NO10.藕汤

艾玛啊，终于到了大名鼎鼎的藕汤，可把我累（馋）坏嘞！

材料

藕、筒子骨或排骨、红枣、枸杞、芸豆、花生、葱花、姜、盐、花生油

1.藕切大滚刀块，筒子骨或排骨过热油炒香，砂锅中水烧开后放入；

2.加芸豆、花生、红枣、枸杞、藕，开锅后小火慢慢慢慢地煨煨煨煨，直到汤色像牛奶一样，撒葱花上桌。

注意

不许偷吃~

亲们发现没有？藕这种黑不溜秋的泥腿子，看着浑身心眼，其实质朴耿直的一塌糊涂，能荤能素，可生可熟，酸甜鲜香麻辣咸，煎炒卤炸焖烤炖，想得到的做法都能做，10款菜，不足以概括藕丰富百变的风味，而始终如一的，是藕类似深情的滋补和熨帖。

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洪湖粉藕

像一个始终不离不弃不远不近，默默关心你陪伴你的老朋友，想不起ta，ta绝不打扰，需要ta，ta永远会让你安心、温暖、充盈，想方设法满足你。

感恩大自然赐予人类如此珍贵的食物，感恩无数辛勤劳作，把如此美味呈于我们的农人。人间值得啊…

正心生活馆为亲们准备了正宗洪湖莲藕、糯米、红枣、芸豆、花生油、米面主食…

自然农法耕种，安全美味0农残，敬请移步商城，放心选用。

bty，藕的外号叫“路路通”，?耶~

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